Antonie Santos シェフ
東京都豊島区要町3-9-7
曾在兩個MOF的店工作過的サントス・アントワーヌ，出書，開學校，致力於日本與法國菓子的融合與創新。巧克力的造詣極深的主廚桑，擁有自己的サントス式乳化法。看似普通的巧克力慕斯，這是在樂天上超人氣的糖尿病也可以吃的蛋糕。相比起其他蛋糕來說，這款反而感覺更甜。
カフェ・プラリネ・ノワゼット是人氣NO1，最外面是鴛鴦慕斯哦。主廚推薦的焦糖洋梨慕斯味道極正，キャラメル很香滑。
一星期前，中目黑與你擦肩。
冷風細雨中，轉幾個彎，安靜的街道裡，只記得走路的踢踏聲……
要町，原來你是要我再回來緬懷一次兩年前的時光。北風中焦糖夾雜著咖啡的榛果香甜霧雨撲面而來，隨著吐氣化成白煙留在安靜的三町目。
板橋，再見！
